Jest problem sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami niezmienionej od wieków kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska byłaby po prostu niewiele warta. Pierogi to jedno z podstawowych dań kuchni tradycyjnej. Mamy wiele wariantów tego dania. Oczywiście sprawa dotyczy samej zawartości. Natomiast ciasto jest takie samo dla każdego rodzaju farszu. Pierogi możemy serwować z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z ziemniakami i białym serem. To są propozycje na wytrawną wersję tej potrawy.

Natomiast na słodko można sewować z białym serem, truskawkami czy jagodami. W zasadzie wszystko stanowić nadzienie. Pierogi są znakomitym daniem, ale wymagającym wiele wysiłku. Chodzi tu głównie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda kobieta chce je często przyrządzać. Znajdą się takie osoby, które nigdy pierogów nie przyrządzały bo według nich to zbyt trudne skoro można kupić już zrobione. Nic nie zastąpi jednak domowych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niesamowicie smaczne. Szczególnie gdy ozdobimy je cebulką i skwarkami z boczku.